Start        Kostrådgivning      Löpcoachning     Träning     Recept     Utcheckning      FunRun      Kontakt





Quinoariskakor....

By Ninni . 2013-06-30
0 kommentarer

 
Här med bladspenat, keso och gravad lax...
 
Har du testat quinoariskakor? 
De är de enda riskakor jag köper. 
Innehåller fullkornsris, quinoa, himalayasalt och oskalat sesamfrö. Ekologiska också....
 
De finns i välsorterade matbutiker. 
 
 
 

Grillad ananas!

By Ninni . 2013-06-29
0 kommentarer

 
Superenkelt....
 
Gott tillbehör till det grillade...
Skär en ananas i skivor. Krydda med svartpeppar. Grilla. Klart!
 
 
 
 
 
 

Årets höjdpunkt - Träskpass!

By Ninni . 2013-06-28
4 kommentarer

 
Genomblöt och skitig...
 
Igår var det äntligen dags för det årliga träskpasset. Sjukt roligt men så jobbigt!
 
Till träsket sprang vi på lättare stigar och lite obanat. Väl framme blev det intervaller 10 x 1 minut med 1 minuts ståvila. Det är blött och lurigt det där träsket. Man springer så fort man kan, sjunker, ramlar, badar, sätter sig fast. Benen skriker av trötthet och man kan inte annat än att ha kul. Annars när man springer undviker man vattenpölar och lera osv men inte här inte...
 
Efter intervallerna tog vi oss hem mer obanat än innan, tuffare löpning. Väl framme vid Ljungsjön blev det bad. För vem vill ha en skitig träsklöpare i bilen?
 
Bjuder på lite bilder. Dåligt med bilder från träsket då kamera och vatten inte riktigt hör ihop.
Sista bilderna är från förra årets träskpass. Tog med dessa så ni ser hur det ser ut. Lurigt va? Ser ju helt ok ut och vips så sjunker man, har man tur sätter man sig fast... :)
 
 
 
 

Fiberlakrits....

By Ninni . 2013-06-26
2 kommentarer

Beroendeframkallande....
 
Lakrits, ett godis som smakar underbart! Denna innehåller havrekli men det känns inte. Supergott!
 

Rökt harr och öring!

By Ninni . 2013-06-25
0 kommentarer

 
Har turen att få egenfiskad ädelfisk från Älvdalen lite då och då. Vi äter det i tunnbröd med sallad och till det en sås gjord på kesella, majonnäs, rödlök och dill.  Underbart gott! 
 
 

Frossa i körsbär

By Ninni . 2013-06-23
1 kommentarer

Love them... 
 
Körsbär, så gott! Ett av sommarens största nöjen.
Innehåller massor av antioxidanter, fibrer, kalium och C-vitamin. 
 
Färska körsbär kan förvaras i kyl i upp till två veckor men endast några dagar i rumstemperatur. De blir lätt stötta så ett tips är att förvara dom på fat än i påsar för att sprida vikten. 
 
 
 
 
 

Midsommar!

By Ninni . 2013-06-21
0 kommentarer

 
 
 
 
 

Sommar!

By Ninni . 2013-06-20
2 kommentarer

 
 
Idag kom sommaren på riktigt. Vilken värme!
Känns som perfekt timing; igår avslut med säsongens FunRun och idag avslutning med LHC:s försäsongsträning. Jag har nu endast två pass kvar att instruera innan sommaruppehållet. Veckorna går fort och det gäller att njuta av varje dag!
 
Kvällen bjöd på småplock:
Frukt/bärspett
Prosciutto och melon
Kalkonrullar med mix av keso, avokado, chili, rödlök och spenat 
Gröna oliver med kärnor
Rädisor
Jordgubbar
Mörk choklad
Brownies med gojibär
Rött vin
                                    Livet kan vara sämre! 
 

Jordgubbsparfait

By Ninni . 2013-06-19
4 kommentarer

 
 
Sval och god tårta... Passar perfekt en varm sommardag
 
Jordgubbar kan man inte tröttna på... Säsongen är så kort och det gäller att passa på.
Jag gillar enkla och smidiga recept. Helst utan ugn. Här delar jag med mig av ett recept som går snabbt att mixa ihop, sen är det bara att frysa in och ta ut när man ska njuta av den. En favorit här hemma!
 
Jordgubbsparfait
8 dl jordgubbar, frysta eller färska
1 tsk vaniljpulver
5 dl blötlagda  cashewnötter
5 msk kokosolja
8 dadlar, urkärnade
Färska jordgubbar till servering
 
Mixa alla ingredienser till en slät kräm. Om du tar frysta jordgubbar se till att de är tinade och att vätskan är avrunnen. Lägg bakplåtspapper i en form (24 cm i diameter). Häll smeten i formen. Ställ in i frysen i minst 90 minuter. Ta ut servera med färska jordgubbar.
Tårtan är lätt att skära, enkelt att skära ut så många bitar du behöver.
Ät och njut!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Midsommartårta

By Ninni . 2013-06-18
2 kommentarer

 
 
Ljuvligt god...
 
Prova att göra denna mycket goda jordgubbstårta. Ett mycket bättre alternativ till vanlig tårta samt att denna är mycket godare. Vilken vinst! Lovar att den kommer att uppskattas.
 
Midsommartårta
 
Maräng 2 st bottnar
8 st äggvitor
1/2 dl stevia* (eller efter smak)
 
Vanilj/citronkräm
1/2 dl grädde
2 dl lättkesella
1/2 dl vaniljkesella
Saft från 1 citron (eller efter smak)
 
Vispa ägg och stevia till en seg marängsmet. Lägg ut 2 jämnstora bottnar på bakplåtsklädd ugnsplåt. Grädda i ugnen ca: 20 min i 150 grader. Ta ut marängerna och låt dem svalna.
 
Skiva jordgubbar för att sen lägga mellan marängbottnarna.
Klicka krämen på marängbotten. Lägg sen jordgubbar över.
Lägg sen den andra marängen över och toppa med kräm och mer jordgubbar.
 
* Stevia är ett alternativ till socker. Finns i vanliga mataffärer.
 
 
 
 

Resultatinriktad träning

By Ninni . 2013-06-16
0 kommentarer

Hårdkörning...
 
På lördagar kör jag cross-fit inspirerade pass och de är alltid olika från lördag till lördag. Ibland WOD:ar (work of the day), ibland intervallpass eller som igår Cirkelpass. 
Alla dessa pass är sjukt jobbiga och de ger resultat! Både styrke- och pulsmässigt samt kroppsligt. Detta har kunderna märkt och det är alltid många som kommer och tränar.
Igår dök det upp 31 personer - ingen sommarvila här inte...
 
Gemensamt för dessa pass är att det är enkelt, inga krångligheter - Back to Basic. Övningar som man känner igen. Sen är träningen rolig och smart också. Träna hellre smart än mycket!
 
Vad körde vi?
3 cirklar med fullt ös i, ca 15 min på vardera cirkel.
I första cirkeln var det en stege med armhävningar och Kettlebellssvingar.
I den andra cirkeln en "All-in-Burpee" med tunga hantlar som upprepades i ca 3 minuter och därefter 1 min hård cykling.
I tredje cirkeln var det 20 av varje på burpees, thrusters, benböjshopp med vikt, paddling och sist biceps.
 
Kan lova att det badades i svett och trötta kroppar på slutet. Resultatinriktat så det skvätter om det... :)
 
 

Resklar...

By Ninni . 2013-06-16
0 kommentarer

Fixat och klart!
 
Klar för avfärd! Matlådorna är förberedda, bara att ta med. Jag vet vad jag får i mig och jag slipper äta skräpmat. Snabbmaten tilltalar mig inte alls. Jag vill ha näringstät mat, ge min kropp det bästa jag kan... Planering är A och O.
 
 
 

Lite nytt....

By Ninni . 2013-06-14
0 kommentarer

Skorna ser ruskigt snabba ut...
 
Uppdaterat träningsgarderoben lite. Träningskläder kan man inte få för mycket av... 
Löparskorna är hur snygga som helst. Blir premiär i dom i helgen. Köpte även en till shaker av mitt favoritmärke SmartShake. Perfekt till bl a smoothies och proteindrinkar. Eftersom man ofta tar med till efter träning eller mellanmål är det viktigt att den inte läcker. Denna har ett tjockt lock som håller tätt. Den tål även micro, infrysning, har 3 fack om man vill ha med sig kosttillskott. Och för mig, viktigast av allt, den är av giftfri plast, BPA- och DEHP-fri. Helt återvinningsbar.

 

 
 
Inte bara praktisk och miljövänlig utan snygg också...
 
 
 
 
 

Härlig torsdag

By Ninni . 2013-06-13
0 kommentarer


 
Måste fixa till luggen... Puma är otålig och vill iväg...
 
Vilken toppendag det blev idag! En helt vanlig torsdag fast med vardagslyx!
 
Först träning med LHC, sen långpromenad med mannen, dottern, två hundar och en häst. Idag fick Mi Vida vara utan ryttare och bara knalla med mina hundarna runt hovarna. Det blev promenad mestadels i skogen. Man märker på hundarna hur de blir fulla av energi av att vara där. Själv känner jag mig lugn och påfylld efter en stund i skogen.
 
Senare på kvällen blev det spontantlöp med min fina svägerska Maria. Hon bangar aldrig ett träningspass och vi sprang en slinga runt Göta Kanal. Prattempo och det var inte tyst en stund :) Ett bra pass.
 
Inkallning....
Stigen utanför vår tomtgräns... Här springs det och busas...
Fina goa Kingston. Alltid pigg och nyfiken. Mattes sportkille...
 
 
 
 
 
 
 
 

FunRun #9

By Ninni . 2013-06-12
2 kommentarer

Full fart framåt...
 
Intervallpass på bana. 7 x 800 m, vila 1 minut. Sjukt jobbigt och riktigt utanför bekvämlighetszonen. Bra kämpat alla ni som kom.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sköna 9 km

By Ninni . 2013-06-11
0 kommentarer

Skönt kvällspass med mannen och sonen.
9 km varav 5 km rejält kuperat i skogen. Kroppen känns fräsch efter maran och pulsen var låg trots alla backar. Härlig känsla!
Så här glad blir man av att vara ute och springa...
 

Laxsoppa

By Ninni . 2013-06-11
0 kommentarer

En favorit hemma hos oss... Passar både till fest och vardag!
 
En mättande och god soppa med smak av curry. Prova!
 
100 g champinjoner
2 st paprikor
1 dl finhackad purjolök
1 färsk broccolibukett
1 tsk curry
1 tsk torkad oregano
Salt
Svartpeppar
1 l fiskbuljong
2 dl grädde
500 g laxfilé
 
Skiva champinjonerna, hacka paprika och purjolök. Skär av buketterna av broccolin. Fräs grönsakerna en liten stund. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 10 minuter. Skär laxen i mindre bitar och lägg i soppan tillsammans med broccolibuketterna. Smaka av med salt, svartpeppar och ev mer curry.
 

Vackra underbara Italien

By Ninni . 2013-06-10
0 kommentarer

Assisi, underbar utsikt...
 
Haft underbara dagar i Italien. Fina möten och upplevelser, gemenskap och njutfulla dagar. Bara vara i nuet och leva! Påfylld med ny energi...
Ompysslad entré...
Mycket trappor... Bra för benen och puslen!
Olivträd... De kan bli 1500 år gamla... Detta är gammalt, men hur gammalt?
 
Italiensk glass är inte bara glass. Det är en smakupplevelse!
Vackra skyltfönster med bakverk...
 

39 cm mindre...

By Ninni . 2013-06-09
0 kommentarer

Tjej med 3 barn...
 
Denna kund har "checkat ut" och har gjort det med mycket fint resultat! 39 cm är borta från hennes kropp. Det är cm från arm, bröst, mage, höft och lår. På endast 3 månader!
Hennes resa fortsätter och hon har en plan för  framtiden. Fast besluten om att fortsätta ge sin kropp det bästa. Ett återbesök är bokat inför hösten... Ska bli spännande att se vad som hänt om ytterligare 3 månader.
 
1. Varför anlitade du Ninni?
Jag anlitade Ninni för jag ville ha en rejäl och varaktigt förändring i mitt liv inte en tillfällig diet. Trots att jag tränade regelbundet, sov och åt vettigt, så var jag ändå för tung och för trött. Jag hade ingen riktig energi kvar i kroppen. Ninni erbjöd personlig coaching och ett koncept där bra och näringsrik mat var det centrala. Det lockade mig.

2. Vad har du för bakgrund när det gäller kosten?
När det gällde kosten upplevde jag att jag hade jag ganska bra koll på vad som var bra och dålig mat. Jag lagade nog relativt nyttig mat men när jag var trött hade jag lätt för att ta till snabba sockerkickar i form av godis, fika och annat småätande.

3. Vad har du ändrat?
Nu äter jag oftare, 5-6 gånger om dagen. Mellanmålen är superviktiga! Jag äter mycket mindre kolhydrater men mer protein, nästan aldrig pasta vilket jag verkligen kunde frossa i förut. Jag planerar mycket bättre och har fått massor av smarta vardagstips av Ninni!

4. Hur känns det idag, hur mår du?
Under våren har jag gått ner 9 kg och är 39cm mindre! Det känns fantastiskt! Jag är mycket piggare och gladare. Träningen går lättare och jag har energi över till annat.

5. Skulle du rekommendera Ninni till andra?
Ninni är rak och tydlig, budskapet går fram. Den personliga peppningen man får är helt otrolig. Hon är en enorm inspiratör och jag kan varmt rekommendera henne som kostrådgivare och coach.


Tacosoppa

By Ninni . 2013-06-08
0 kommentarer

 
Här serverat med hemmagjort vitlöksbröd...
 
Soppa funkar bra både på vintern och sommaren. Här kommer ett recept på en favorit i vårt hem.
 
Tacosoppa
4 portioner
300 g nötfärs
1 purjolök
1 påse tacomix
4 potatisar
3 morötter
1 krm timjan
1 1/2 l hönsbuljong (3 tärningar + vatten)
 
Fräs nötfärsen och den finhackade purjolöken. Tillsätt tacokrydda och timjan. Tärna potatis och riv morötterna. Koka upp buljongen, lägg i potatistärningarna och de rivna morötterna. Koka ca 7 minuter. Blanda ner nötfärsen. Koka upp före servering.
 
Så enkelt och smidigt... och gott såklart!
Ekologisk och mindre socker... Ja tack!

Färskpotatis med Västerbottenost

By Ninni . 2013-06-07
2 kommentarer

Den goda potatisen med annat gott...
 
Du måste prova denna goda potatis. Perfekt till grillat. Supergott!
 
Färskpotatis
Olivolja
Vitlöksklyftor
Västerbottenost eller annan stark ost
 
Dela potatisen i halvor. Blanda olivolja med pressad vitlök och häll över potatisen. Lägg en ostskiva över potatisen. In i ugnen i 200 grader i ca 20-25 minuter.
 
 
 
 
 
 
 

Byter Sverige mot Italien några dagar...

By Ninni . 2013-06-06
0 kommentarer

 
 

Test av mjukglass

By Ninni . 2013-06-04
2 kommentarer

Här med dotterns egna recept på varm kolasås...
 
Har du testat Arlas mjukglass? Den finns i smaker av choklad, jordgubb och vanilj. Vi valde att prova vanilj. I med smeten i en bunke, fram med vispen och vispa i 2 minuter. Sen in i frysen i 3 1/2 timma. Fram med elvispen igen och servera. Busenkelt och smidigt.
 
Vad tyckte vi då?
Helt ok och smakar just mjukglass. Kan bli fler gånger... Älskar choklad så den är jag nyfiken på.
 
 
 
 
Här är den...

Stockholm Marathon 2013

By Ninni . 2013-06-03
7 kommentarer

 
Stor, tung och fin! Vilken känsla att få den runt halsen... Det var stort för mig!
 
I lördags blev det premiär för marathon för mig och min man. Ärligt talat har jag varit opepp inför den här utmaningen. Haft svårt att få till bra långpass och inte blev det bättre av att man var sjuk i flera veckor i april. Det känns inget kul när man inte är förberedd. Hade också huvudvärk sista veckan och dottern var hemma några dagar från skolan och det gjorde ju inte saken bättre. Var det nåt skit i kroppen?
Vaknande med huvudvärk och jag sov i bilen nästan hela vägen upp till Stockholm och bestämde mig på plats, jag startar och kliver av ifall det blir värre!
 
Jag såg det som ett lugnt långpass på 3 mil, sen skulle loppet börja! Sista 12 km hade jag delat upp i 3 delar, på 4 km per styck. Var förvarnad om väggen, att den lurar här, sista milen.
 
Starten gick och jag kom snabbt in i ett skönt flow. Jag hade koll på pulsen och tempot och brydde mig inte om kilometrarna. Jag njöt av musik, publik och stämningen löpare emellan. Hade en stor hejarklack utspridd vid Kungsträdgården och det levde jag länge på. Efter första varvet var det dags att ge sig ut på Djurgården. Mindre folk och jag började längta in till stan igen. Här ute slog jag följe med en kille och vi hade sällskap i ca 15 km. Skönt att ha någon bredvid sig och vi hjälpte varann. 
 
Varv nr 2 fortsatte jag i samma tempo och pulsen var fortfarande låg. Regnet övergick till rejält regn men det gjorde inget. 32 km passerades och kroppen kändes fortfarande mycket bra. Nu var det bara 1 mil kvar och mina 3 delar på 4 km vardera avverkades en efter en. Här släppte jag också min löparvän som började få problem med sina vader. Jag började springa om löpare efter löpare och det gav mig massor av energi. Hade även vänner som hejade på mig denna sista bit och jag fick höra att det såg lätt och starkt ut. Det gav mig massor av energi.
 
Vid 38 km började kroppen påminna mig om att den sprungit långt, benen blev lite tyngre men inte så att jag var tvungen att sänka farten. Jag började se Stadion framför mig, mållinjen och medaljen. Slutet, så lite kvar! 
Känslan att komma in på Stadion var underbar. Folk överallt, publik och löpare, löpare som jag försökte springa om. Armarna upp mot himlen över målgången. Medaljen runt halsen och ben som skriker av att stå still efter 42,2 km och spurten. Jag gjorde det!
 
Jag sprang ett marathon och påminde mig om vilken stark kropp jag har. Så tacksam för det!
Fällde några glädjetårar och kände att detta är det skönaste lopp jag sprungit.
 
Klockan stannade på 3.45 och placering 471 av 3920 kvinnor är jag supernöjd med!
Tack till ALLA ni som hejade på mig under loppet och extra tack till ni som åkte upp till Stockholm för min skull denna dag; Ante, Maria, Ebbe, Pernilla, Pernilla, Maja, mamma och pappa.
Att se och höra er betydde massor ska ni veta...
.
Peppväggen. Många post-it lappar att bli inspirerad av...
 
Så snabba att man inte fattar att det är sant. Imponerande. Nr 11 kom 2:a.      Fotograf: Andreas Sjöberg