Färdiglagade eller hemmagjorda köttbullar?
By Ninni . 2013-02-285 kommentarer
Veckans erbjudande. Snabbt och enkelt, javisst... men vad innehåller det?
Väldigt stor del av "färdigmaten" som man köper i affären innehåller olika tillsatser för att "fylla ut" produkten. Det gör man för att det är billigare med t ex socker, potatis och potatismjöl än vad det är med kött. Producenten är ju intresserad av tjäna så mycket pengar som möjligt. Och, när man tänker ett extra varv, kan man få 1 kg bland- eller nötfärs för 29,95 samt att du ska göra jobbet själv? Knappast.
Det blir så mycket godare om du gör dina egna köttbullar samt att du får i dig näringsämnen. I färdigmaten finns knappt några näringsämnen kvar när de hamnar på din tallrik. Du får inga obehagliga överraskningar om vad det innehåller också...
Innehåll i Garants färdiglagade köttbullar:
Gris- och nötkött, Vatten, Lök, Potatis, Potatisstärkelse, Potatisflingor, Salt, Potatisfiber, Glukossirap, Socker, Animaliskt protein, Jästextrakt, Arom, Kryddextrakt (libbsticka, peppar), Stekta i palmolja.
Näringsinnehåll Garant per 100 gram
Kcal 240
Protein 13
Kolhydrater 8
Fett 18
Näringsinnehåll nötfärs per 100 gram
Kcal 147
Protein 20
Kolhydrater 0
Fett 8
Med lite planering går det smidigt att göra sina egna köttbullar. Jag gör på storpack och steker dem i ugnen. Under tiden kan jag göra annat och det luktar inte stekos i hela köket och man slipper rengöra spisen en kvart. Jag slipper också den brända ytan som är förstörda näringsämnen.
Prova ugnen nästa gång. 200 grader i 20 minuter.
Färdigrullade...nu ska det stekas!
Ätklara, så mycket godare när man VET vad det är i också...
Davosgröt
By Ninni . 2013-02-270 kommentarer
Toppat med linfrön, hampafrön, blåbär och valnötter
Skidlandslaget äter denna gröt till frukost innan tävlingar för att det ger massor energi, men håller magen lugn.
De som vanligtvis inte gillar gröt brukar tycka om den här. Det går även snabbt och smidigt att få fram den på frukostbordet. Brukar det vara stressigt på morgnarna, testa denna gröt! Man gör gröten kvällen innan och vill man vara extra bekväm gör man en stor bunke som räcker några dagar. Enklare kan det inte bli.
Själv äter jag gröten när jag tröttnat på min vanliga gröt. Den är även lätt att ha med som mellis då den är kall. Funkar finfint som frukost, före och efter träningspass.
1 person
1 dl havregryn, fiber eller vanliga
2 dl yoghurt
Valfri topping t ex kanel, banan, bär, gojibär, linfrön, chiafrön
Blanda grynen med yoghurt. Låt stå i kyl över natten. Blanda i ytterliggare en skvätt yoghurt ifall gröten känns tjock. Toppa med dina favoriter. Ät och njut!
Tips! För att komma ifrån sockerfil fasa ut den succesivt. Blanda 50/50 (naturell/smaksatt yoghurt) och sen mindre smaksatt fil vartefter. Häll gärna i lite vaniljpulver om du saknar smak.
Mina favoritgryn - javisst känner jag skillnad...
In i kylen för att "vila" över natten...
Lakritsglass
By Ninni . 2013-02-264 kommentarer
Färdig att avnjutas
Sugen på glass? Gillar du lakrits? Då måste du prova denna hemmagjorda glass! Det häftiga är ingredienserna, det blir så gott och det bästa av allt; nyttigt! Passar lika bra som mellis.
Du behöver
2 frysta bananer
2-3 msk vatten
25 mandlar, blötlagda
Lakritspulver efter styrka
Mixa alla ingredienser till glass. Antingen slät smet eller låt några mandelbitar vara kvar. Ät direkt!
I väntan på att mixas...
Kung Markatta, bra grejer...
Sugen?
By Ninni . 2013-02-252 kommentarer
Jag bakar hellre själv...
Lördagsmys - Nyttiga Chicken Nuggets
By Ninni . 2013-02-232 kommentarer
Glutenfria och goda. Serveras med hemmagjord remouladsås
Många barn gillar Chicken Nuggets, tyvärr är det oftast helfabrikat, ingen näring kvar samt fyllt med utfyllnadsämnen.
Prova att göra egna. De är supergoda. Inget vetemjöl eller ströbröd används vilket gör dem ännu nyttigare! Lovar att vuxna blir lika förtjusta i dem...
Du behöver
Kycklingfilé
Mandelmjöl eller mixa mandlar själv
2 ägg
Salt
Smör
Skär kycklingen i små bitar, Lägg bitarna i vispat ägg och låt dra några minuter. Blanda mandelmjöl och salt på en tallrik. Vänd kycklingen i mjölet och stek på svag/medelvärme.
Servera med bästa remouladsåsen:
Du behöver
1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1/2 dl hackad ättiksgurka
2 msk kapris
2 msk finhackad lök
1 tsk limesaft
1/2-1 tsk curry
2 krm gurkmeja
Salt och peppar
Hacka och blanda allt. Låt stå och dra i kylskåp innan.
Mandelmjöl, färdigmixat...
Kyckling i vispat ägg
Stek på svag värme
Ninnis SuperCrunch
By Ninni . 2013-02-212 kommentarer
Himmelskt gott! Kan inte leva utan min SuperCrunch
Det är svårt att hitta bra müsli i affären och gör man det är det oftast väldigt dyrt och onyttigt. Crunchen som man köper är kaksmulor och det är allt annat än nyttigt! När man gör själv blir det så mycket godare, nyttigare samt att man kan variera innehållet efter familjemedlemmarna för inte gillar alla samma alltid! Här bjuder jag på mitt egen supercrunch. Boostad med nyttigheter och proppfull med näring!
1 långpanna
3 dl havregryn
3 dl bovetegryn
7 dl nötter, valfritt, jag tog cashew, mandel och valnötter
1 dl solrosfrön eller pumpafrön
1 dl sesamfrön
0,5 dl chiafrön
1,5 dl riven kokos
4-5 msk kanel
1-2 tsk vaniljpulver
0,5 dl rapsolja
1 msk honung
1,5 dl vatten
Ta bort eller lägg till något annat...
Skölj bovete noga, flera gånger. Det tar bort bovetets bitterämnen. Hacka alla nötter grovt och blanda med alla andra torra ingredienser samt häll i bovetet. Låt honungen lösas upp i vatten och blanda i rapsoljan. Häll oljeblandningen över det andra. Knåda in vätskan i det övriga med händerna. Fördela jämt på en bakplåtsklädd plåt. Rosta i ugnen på 175 grader i 30 min, sänk sen till 150 grader och låt den stå tills alla bitar blivit "crunchy". Är det stora bitar tar det längre tid. Öppna ugnen var femte minut och rör om samt släpp ut ånga. Låt den svalna på plåten. Bryt ev till mindre bitar. Förvara i glasburk eller plåtburk med lock.
Tips att blanda i efteråt, när den är klar:
Gojibär, mullbär, torkade blåbär, russin, aprikoser, kakaonibs
Glutenfritt, proteinrikt och proppfullt med näring. Obs, skölj några gånger för att ta bort bitter smak
Färdigblandad, dags att knåda i oljemixen
Här tillsammans med kesella, vaniljpulver och hallon. Supernyttigt och gott. I´m in heaven
Tröskelpass
By Ninni . 2013-02-200 kommentarer
Snabba skor och packad väska - redo!
3 x 2000 m precis under tröskeln... Kändes mycket bra. Andningen, benen och en stark känsla i kroppen. Gruppen som tillsammans fixade tiderna som vi satt ut innan. Vilken avslutning på denna onsdag!
Hallen efter passet, tyst och alldeles tomt...
Supergoda chokladbollar eller lyxig bar!
By Ninni . 2013-02-193 kommentarer
Grundreceptet. Här rullade i kokos...
Det bästa med att baka med nyttiga ingredienser är att man kan äta sötsaker när man vill. Fika, mellis eller
i väskan när man är på väg nånstans...
Många recept på nyttiga bars/bollar vimlar det av, här får du ett grundrecept som är ett av de bästa. T o m barn gillar dessa, bara en sån sak!
Grundrecept
200 g cashewnötter, blötlagda
200 g dadlar, blötlagda
2 msk kakao, ev mer för starkare chokladsmak
2 msk kokosolja
Mixa cashewnötter, dadlar, kakao och kokosolja till en smet.
Forma till bollar och rulla i kokos eller sesamfrön.
Lyxig variant
Blanda i något/några av detta i smeten:
Hackade nötter, lite större bitar
Gojibär
Kakaonibs
Aprikoser
Forma till bollar eller till fyrkantiga bars. Slå in i folie och förvara i frysen. I kyl håller de sig ca 1 vecka.
Jag brukar göra hälften vanliga och hälften lite lyxigare.
Blötläggning
Grundsmeten, ljuvligt god
Mitt lyxtillbehör; kakaonibs, hackade mandlar och gojibär. Sprängfylld med antioxidanter
Några rullade som bollar till fikagästerna och de andra inslagna i folie. Bra att ha när man ska iväg
Sesamfrön, rik på bl a kalcium
Oh la la
By Ninni . 2013-02-182 kommentarer
Ljuvligt god
Löjligt delikat och så enkel och nyttig! Passar både som chokladigt mellis eller fluffig efterrätt.
Du behöver, 1 portion
1 äggvita
1/2 dl kvarg/kesella
2 tsk kakao
1 msk jordnötssmör
1/2 mosad banan
1 tsk honung
Vispa äggvitan till ett hårt skum. Blanda ner det övriga och vispa ihop till en ljuvlig smet!
Häll upp i fina glas och dekorera med t ex hallon, kakaonibs, kokos, hackad fruktsallad, riven vit eller mörk choklad eller lite extra lyxigt, grädde!
'Här dekorerad med hallon och kakaonibs
Detta goda jordnötssmör finns att köpa i mataffärerna, mitt är handlat på ICA Maxi Lkpg
Även gott på smörgås eller knäckebröd
Välkommen måndag...
By Ninni . 2013-02-181 kommentarer
Laddar för kvällens pass... Svett, glädje och ömma muskler...
Långpass
By Ninni . 2013-02-170 kommentarer
Redo för långt pass
Söndagen bjöd på ett långpass med löparklubben.
20 km varav 11 km i LSD (long steady distans) tempo och 6 km i marathonfart.
Ett skönt pass, vitt och vackert, snö i luften och alldeles tyst ute. Det enda som hördes
var pratet i gruppen. Alla grupper startar samtidigt, olika farter och även olika distans. Allt är
proffsigt upplagt av coach. In kommer vi nästan samtidigt. Proffsigt!
Skönt att se flaggan... "hemma"!
Mellanmålsbars eller muffins!
By Ninni . 2013-02-161 kommentarer
Extra festlig med vaniljfrosting, kakaonibs och gojibär
Gillar du banan och choklad? Du måste testa denna underbara, goda och nyttiga banankaka.
Funkar perfekt som mellis eller att äta om du är sugen på något sött. Bakade utan socker,
sötman kommer ifrån bananen.
Du behöver
4 ägg (vispa fluffigt)
2 bananer
1 1/2 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
4 msk kakao
Bars: Blanda alla ingredienser, klicka ut smeten på ett bakplåtspapper i en form.
Grädda i ugnen ca 15-20 min beroende på hur kladdig du vill ha den.
Låt den svalna och skär den sen i bitar. Slå in i folie. Perfekt att ta ur frysen när man är på språng.
Muffins ca 16 st: Klicka smeten i muffinsformar.
Grädda i ugnen i 200 grader i 10 minuter.
Vaniljfrosting: Vaniljkesella eller egen gjord på kesella och vaniljpulver.
Paketerad i folie
Här som muffins
Längtar tills imorgonbitti! Kommer bli jobbigt....
By Ninni . 2013-02-150 kommentarer
Gott grönt te!
By Ninni . 2013-02-150 kommentarer
Olika smaker i fina förpackningar
Unna dig en kopp av detta ljuvliga te... Grönt te tycks kunna påverka fettförbränningen och energiförbrukningen positivt.
EGCG (antioxidant katekinen som förkortas EGCG) har förmåga att öka leverns energiförbrukning så att du "eldar för kråkorna" och tappar kalorier utan att behöva träna bort dem.
Gillar dessa fina bilder med yogapositioner och text under paketen
Alltid lika spännande å se vad man får för text... Tänkvärt!
Hunger är din största fiende...
By Ninni . 2013-02-140 kommentarer
KM 1500 m
By Ninni . 2013-02-140 kommentarer
Superglad och nöjd efter loppet
Onsdagskvällen bjöd på en häftig upplevelse, nämnligen KM 1500 m. En distans som jag inte tävlat i förr. Jag startade i första heatet bland damerna (milen under 45 min) och jag är glad att vi hade första starttiden av alla heat. Typiskt mig att bli sjukt nervös. Jag gjorde mitt lopp och höll min plan på några sekunders diff.
Resultat: 11:a av alla damer!
Att springa och ha en hejjaklack som peppar är en grym upplevelse. Så häftig att jag vill uppleva det igen, gärna imorgon!
Mina motståndare i damheat 1. Spänt och tyst...
Äntligen i mål!
Min intervallpartner Robert som slog pers idag...
Maria, Marie och jag... Tack för idag tjejer!
Happy!
By Ninni . 2013-02-130 kommentarer
Nästan som julafton...
Idag kom mitt paket fullt med Superfood!
Superfood som begrepp betyder kortfattat råvaror med maximalt med näring per gram. De är oerhört rika på essentiella mineraler, proteiner, fettsyror och har ett högt innehåll av antioxidanter.
En av favoriterna är de röda supergoda Gojibären. Goji betyder "happy", bara en sån sak... De klassas som ett av de näringstätaste superfoodsen och kallas föryngringsbäret.
De innehåller essentiella aminosyror, 21 mineraler, vitaminer, 6 ggr mer betakaroten än morötter, 15 ggr mer järn än spenat och 500 ggr mer C-vitamin än apelsin!
Jag har dem på gröten, i sallader, när jag bakar, som snacks eller i müslin.
Prova, du kommer inte ångra dig!
De små rackarna är beroendeframkallande
Återhämtning...
By Ninni . 2013-02-110 kommentarer
Vilken kväll! Måndagkvällarna är grymma! Hög på endorfiner och så glad över alla stammisar som
kommer vecka efter vecka! Idag var vi 48 personer på funktionella träningen!
Nu dags för återhämtning!
Ikväll boostade jag mig med min favoritdrink - Hampaprotein med bär! Blandade med minimjölk
och vaniljpulver. Hampaprotein har en speciell smak men man vänjer sig!
Hampans frön är en rik källa på högvärdigt protein och essentiella aminosyror.
Innehåller 45 % protein, 20 % kostfiber och 10 % omegafetter - per portion!
Pulvret klassas som RAW food och är odlat utan bekämpningsmedel och innehåller inga tillsatser.
Det gillar jag!
Toppade smoothien med Hampafrön. Supergoda och fulla av nyttigheter!
Måndag betyder dubbelpass.... Lycka!
By Ninni . 2013-02-110 kommentarer
Grym start på dagen!
By Ninni . 2013-02-090 kommentarer
Det är inget annat... tänk inte så mycket....
Det bästa med lördagar är mitt Crossfitpass. Hög intensitet med minimal vila.
Alltid olika upplägg, ibland på tid ibland på antal...
Idag 6 cirklar med 3 övningar i varje. 60s/45s/30s. Sjukt jobbigt men så roligt!
38 pers som kämpade tillsammans och som pressade sig hårt.
Glädje. Svett. Mjölksyra. Pannben. Trötthet. Lycka.
Gult är vårens färg på skor! Vilken tur jag har - älskar gult!
Lakritsbollar
By Ninni . 2013-02-072 kommentarer
Gillar du lakrits måste du testa dessa godingar!
Supergoda, rullade både i lakritspulver, kanel och i kakao samt att en del fick vara utan. Mina favoriter är dom med kakao eller kanel på.
Ett annat tips är att doppa dom i mörk smält choklad. Det hann jag inte ikväll, det får bli nästa gång...
Du behöver
2 dl nötter, jag tog 1 dl mandlar och 1 dl valnötter
1 1/2 msk honung
1-2 tsk lakritspulver beroende på styrka
Lite vatten
Tips att rulla i: kanel, kakao, mörk choklad, lakritspulver
Mixa nötter, honung, lakritspulver i en matberedare till rätt små bitar, nästan pulver.
Tillsätt lite vatten tills det blir en deg.
Rulla till bollar och om du vill i något av tipsen ovan.
Ställ svalt, låt stelna. Går att äta direkt från frysen, men godast i rumstemperatur.
Ät och njut!
"Tigerbollar" Här har jag rullat några både i kakao och lakritspulver
Mellanmål...
By Ninni . 2013-02-070 kommentarer
Mitt eget hälsobröd med mosad avokado, kalkon, keso och paprikaringar. Tänk mer pålägg än bröd.
Och så ska det vara nyttigt pålägg såklart ;)
Att äta hälsosamt är aldrig tråkigt. Man längtar till nästa måltid...
Recept finner du längst ner på denna sida under kategori "Recept"
Underbara onsdagar!
By Ninni . 2013-02-061 kommentarer
Allt är framplockat. Lappen med tiderna är med...
Vissa veckodagar gillar man mer än andra! Måndag, onsdag och lördag är lite bättre än de andra dagarna... Det är dagar då jag får ta ut mig och träna hårt.
Idag stod det 400 m intervaller på schemat, 3x(5x400m), och planen höll och lite till. Det fanns krafter idag, snabb och stark. Allt stämde, vilket är skönt! Efteråt iallafall, under tiden gör det ont...
Hasse, bästa partnern... Han finns alltid runtomkring mig och peppar. Ikväll fick han ligga lite bakom ;)
Supergoda småkakor!
By Ninni . 2013-02-061 kommentarer
Dessa kakor bakades igår och de är så goda! Perfekt att ha i frysen och ta fram när man blir sugen eller när man får besök. Det bästa är att de inte innehåller nåt socker eller vetemjöl.
Du behöver
3 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl/kokosflingor
0,75 dl sukrin
1 msk vispgrädde
1 msk vatten
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop alla torra ingredienser. Rör ner ägg, vatten och grädde och knåda till en deg.
Rulla degen till små bollar och platta dem lite. Lägg kakorna på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Håll lite koll så de inte bränns. Låt svalna och njut!
Tips! Variera med hackade nötter på eller doppa halva kakan i mörk smält choklad.
Mandelmjöl, sukrin och vaniljpulver finns i mataffärerna. Vill du göra eget mandelmjöl mixar du mandlar till mjöl. Smidigt!
Ha en fin dag!
En klok man och 2013
By Ninni . 2013-02-040 kommentarer
Dalai Lamas svar på frågan om vad som förvånar honom mest:
Människan
Hon offrar hälsan för att tjäna pengar. Sedan offrar hon pengar på att få tillbaka hälsan. Och så är hon så angelägen om sin framtid att hon inte njuter av nuet. Följden blir att hon inte lever i nuet och inte heller i framtiden. Hon lever som om hon aldrig skulle dö. Och sen dör hon utan att ens någonsin ha levt.
Blicka framåt till 31 dec 2013, vad vill du säga om ditt liv som du inte kan säga nu?
- Är det något du vill förändra?
- Finns det någon önskan om något?
- Något som du länge tänkt på men inte vågat?
The Nike Blast 2013
By Ninni . 2013-02-030 kommentarer
Supergod LCHF kladdkaka
By Ninni . 2013-02-012 kommentarer
Fikabröd behöver inte alltid innehålla en massa socker... Prova att baka denna kladdkaka, du kommer inte ångra dig.
En liten bit räcker, sen är man nöjd. Servera gärna med hallon till. Supergott!
Du behöver:
100 g osaltat smör
100 g 90% mörk choklad
2 ägg
1 dl grädde
3 msk sukrin*
2 msk kakao
1 tsk vaniljpulver**
Smält smöret och lägg i chokladen så det smälter ihop.
Tillsätt grädden, ställ åt sidan, vispa äggen och sukrinet tjockt och pösigt.
Blanda ihop smetarna och blanda, tillsätt vaniljpulvret och prova dig fram med kakao beroende på hur stark smak man vill ha.
Sätt ugnen på 225 grader, i ca 6-8 min.
Servera den kall, då den är godast!
*Sukrin finns att köpa i affären. Sukrin används istället för socker. Det består av en 100 % naturlig och ekologisk produkt baserad på en sockeralkohol som kallas Erythritol (finns naturligt i bl a päron, melon mm).
** Vaniljpulver är äkta vanilj malt till pulver. Finns i mataffärerna.
** Vaniljpulver är äkta vanilj malt till pulver. Finns i mataffärerna.