En mättande och god soppa med smak av curry. Prova!

 

100 g champinjoner

2 st paprikor

1 dl finhackad purjolök

1 färsk broccolibukett

1 tsk curry

1 tsk torkad oregano

Salt

Svartpeppar

1 l fiskbuljong

2 dl grädde

500 g laxfilé

 

Skiva champinjonerna, hacka paprika och purjolök. Skär av buketterna av broccolin. Fräs grönsakerna en liten stund. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 10 minuter. Skär laxen i mindre bitar och lägg i soppan tillsammans med broccolibuketterna. Smaka av med salt, svartpeppar och ev mer curry.