Laxsoppa
By Ninni . 2013-06-11
En favorit hemma hos oss... Passar både till fest och vardag!
En mättande och god soppa med smak av curry. Prova!
100 g champinjoner
2 st paprikor
1 dl finhackad purjolök
1 färsk broccolibukett
1 tsk curry
1 tsk torkad oregano
Salt
Svartpeppar
1 l fiskbuljong
2 dl grädde
500 g laxfilé
Skiva champinjonerna, hacka paprika och purjolök. Skär av buketterna av broccolin. Fräs grönsakerna en liten stund. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 10 minuter. Skär laxen i mindre bitar och lägg i soppan tillsammans med broccolibuketterna. Smaka av med salt, svartpeppar och ev mer curry.
