Godaste morotskakan ever...

3 st morötter eller 200 g

0,75 dl sötmandel eller 50 g

2 ägg

2 dl råsocker

1 tsk kanel

0,5 tsk ingefära

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

1 dl rapsolja

 

Glasyr

Vaniljkesella

 

Skala och riv morötterna. Häll i morötter och mandel i en matberedare och kör i ca 30 sek så det blir finhackat. 

Tillsätt ägg och socker. Kör ca 30 sek. 

Häll i de andra ingredienserna och använd matberedarnes impulsknapp. 

Häll i smeten i smord och bröad rund form. 

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 min. 

 

Låt stå i formen ca 5-10 minuter. Stjälp upp kakan på ett serveringsfat och låt den kallna. 

Bred på vaniljkesellan. 

 

Ät och njut.