2 ägg

1/2 dl mandelmjöl, grovmalt (jag hackar egna mandlar i mixer)

1 tsk bakpulver

1 tsk fiberhusk

Smör eller kokosfett att steka i

 

Blanda alla ingredienser och rör om väl. Låt stå i ca 15 min. Smeten blir tjockare. Stek små pannakakor på medelväme, några minuter på varje sida.

 

Servera med bär, keso, nötsmör, nötter eller frön. 

 

Eller gör som jag, en pannkakstårta med bär och chiapudding: